青贮过程中,由于密封厌氧,物质的氧化分解作用微弱,养分损失仅为 3% —— 10% ,从而使绝大部分养分被 保存来,特别是在保存蛋白质和维生素 ( 胡萝 卜素 ) 方面要远远优于其他保存方法。适口性好,消化率高 青饲料鲜嫩多汁,青内使水分得以保存。青贮料含水量可达 70 % 。同时在青贮过 程中由于微生物发酵作用,产生大量乳酸和芳香物质,更增强了其适口性和 消化率。此外,青贮饲料对提高 家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。可调济青饲料供应的不平衡 由于青饲物添加剂曾经给畜牧业带来了很大效益,但随着时代的发展,引起的副作用也日益明显。低治疗量的抗生素作为添加剂,在消灭病原菌的同时,也消灭了对机体有益的微生物,造成体内菌群失调;长期饲喂,还会产生抗药性,并在畜产品中残留,对公共卫生产生不良影响,直接威胁人类健康与安全。因此,饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则,滥用抗生素类添加剂不遵守停药期的要求,或者非法使用如催眠镇静剂、激素或激素类物质等,都会导致这类药物在牛肉中残留超标。所以,生产绿色牛肉应尽量应用可替代抗生素和促生长激素的新型生物制剂。首先要选择安全性较高,无药物残留的动物专用抗生素,而避免选用易产生耐药性的药物;其次,使用方法应正确合理,必须与饲料混合均匀,并严格执行添加标准停药期等规定料生长期短,老化快,受季节影响较大,很难做到一年四季均衡供 应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存。
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